Branzino al sale, datterini e taggiasche

La ricetta Branzino al sale, datterini e taggiasche è un piatto che unisce sapori del Mediterraneo con un tocco di freschezza. Originaria della cucina italiana, questa ricetta è caracterizzata da un equilibrio di sapori tra il salato del sale, l’acidità dei datterini e la dolcezza delle taggiasche. Il branzino, pesce prelibato per la sua carne delicata, è il protagonista di questo piatto che viene spesso gustato durante le serate estive all’aperto.

La preparazione del Branzino al sale, datterini e taggiasche inizia con la selezione degli ingredienti freschi, come l’aglio, il branzino, l’olio, le olive, i pomodorini e il prezzemolo. Il sale grosso gioca un ruolo fondamentale nella ricetta, non solo per il sapore ma anche per la cottura del pesce.

• Preriscalda il forno a temperatura alta.
• Prepara il branzino pulendolo e asciugandolo.
• Disponi uno strato di sale grosso in una teglia, aggiungi gli aromi come l’aglio e il prezzemolo.
• Posiziona il branzino sulla letto di sale e copri con altro sale.
• Inforna per una cottura uniforme e poi lascia riposare.
• Intanto, in una padella, soffriggi l’aglio con l’olio e aggiungi i datterini e le taggiasche per un condimento fresco.

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