Ingredienti per Branzino al limone con emulsione piccante
- basilico
- branzino
- coriandolo
- limoni
- menta
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- peperoncino
- rosmarino
- salvia
- semi di sesamo
- vino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Branzino al limone con emulsione piccante
La ricetta BRANZINO AL LIMONE CON EMULSIONE PICCANTE è un piatto particolarmente tipico della cucina mediterranea, ispirato dai sapori del Mediterraneo. La sua essenza è legata alla combinazione dei sapori freschi e sostanziosi del branzino, arricchito dalla nota acidula del limone e dalla piccantezza dell’emulsione aromatica. Viene solitamente gustato durante i mesi estivi, quando il mare e la natura sono più vicini e più freschi.
PREPARAZIONE
- Preparate l’emulsione aromatica: tritate 1 cucchiaio di basilico, 1 cucchiaio di coriandolo, 1 cucchiaio di menta e 1 cucchiaio di rosmarino. Miscelate con 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e 1 peperoncino tritato.
- Lavate e asciugate i filetti di branzino. Condite con sale e semi di sesamo.
- Cookate il branzino in forno per 8-10 minuti, o fino a cottura. Conservate il succo di cottura.</
- Soffriggete 1 cucchiaio di olio in una padella e aggiungete i limoni sgusciati e il succo di cottura del branzino. Fate sobbollire per 5 minuti.
- Gli aggregati l’emulsione aromatica al succo di cottura e al limone.
- Assemblate il piatto: disponete il branzino cotto su un piatto, aggiungendo la emulsione aromatica e il succo di limone.
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