La ricetta Braciole di maiale all’arancia e aceto balsamico ha origini italiane, precisamente della tradizione culinaria della Toscana. Le braciole di maiale, cotte lentamente con un sugo agrodolce a base di arance amare e aceto balsamico, creano un piatto saporito e ricco di personalità. Solitamente servite con patate al forno o polenta, le braciole rappresentano un classico del pranzo domenicale o di una cena conviviale.
- Sbucciare le arance e ricavare il succo e la scorza.
- Sminuzzare l’aglio.
- Mescolare in una ciotola l’aceto balsamico con il succo d’arancia, la scorza, l’aglio, il sale e il pepe.
- Preparare le braciole di maiale: batterle leggermente tra due fogli di pellicola trasparente e spolverarle con farina.
- Rosolare le braciole in padella con un filo d’olio per tutti i lati.
- Versare il sugo di arance e aceto balsamico sulla carne e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, girandole di tanto in tanto.
- Servire le braciole ben calde.
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