La ricetta BRACIOLE DI MAIALE ALLA PANNA E POMODORO è un classico della cucina italiana, ricco di sapori e aromi tipici. Questo piatto nasce dalle tradizioni della cucina regionale, dove il maiale è un ingrediente fondamentale. Le braciole di maiale vengono solitamente condite con una salsa cremosa e fresca, realizzata con pomodoro e panna, che rende il piatto sostanzioso e invitante.
Preparazione
- Tagliare l’aglio e le olive, e portarle al rovescio per 3-4 minuti senza sale per togliere così aromatico ammoniaca.
- Condurre le patate a vapore per 15 minuti o al forno a 180°C per 45 minuti, quindi sbucciarle.
- Tagliare a cubetti le melanzane e condurle in padella con olio, rovesciare la melanzana e poi salare.
- Far soffriggere l’aglio e le olive in un tegame, poi aggiungere le braciole e saltare per 5 minuti.
- Aggiungere le patate, il pepe, il sale e la polpa di pomodoro, poi coprire e cuocere 30 minuti a fuoco medio-basso.
- Spalmare la panna fresca e far riscaldare 2-3 minuti per intingere il piatto, aggiungere uguale quantità di erba cipollina e servire.
- Afrettarsi e gustare!
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