La ricetta braciole con castagne e melograno, sapori d’autunno è un piatto tipico delle regioni italiane settentrionali, in particolare del Veneto e del Friuli-Venezia Giulia, dove le castagne e il melograno sono ingredienti tradizionali. Questo piatto autunnale è solitamente servito in occasione di festività e raduni familiari, quando si vuole condividere un momento di convivialità e di gusto. Il profumo delle castagne tostate e il sapore dolce del melograno si uniscono al delicato gusto del maiale, creando un’armonia di sapori unica e inconfondibile.
- Preparate le braciole di maiale tagliandole a fette sottili e infarinandole con farina di castagne.
- Soffriggete la cipolla in olio fino a quando non sarà morbida e leggermente dorata.
- Aggiungete le castagne tostate e il melograno, sfumando il tutto con vino rosso e aggiungendo un cucchiaio di zucchero.
- Aggiungete le braciole di maiale e fate cuocere fino a quando non saranno cotte.
- Aggiungete l’alloro fresco e fate cuocere ancora per alcuni minuti, fino a quando il profumo non sarà ben amalgamato.
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