La ricetta Braciole alla messinese
Questa deliziosa ricetta di origine siciliana è un classico della cucina italiana. Le braciole alla messinese sono un piatto tipico della zona della Messina, conosciute per la loro squisita sapidità e il forte gusto di aglio e prezzemolo. Si gustano spesso in occasione di festività e occasioni speciali, specie durante i mesi invernali.
Questa deliziosa ricetta di origine siciliana è un classico della cucina italiana. Le braciole alla messinese sono un piatto tipico della zona della Messina, conosciute per la loro squisita sapidità e il forte gusto di aglio e prezzemolo. Si gustano spesso in occasione di festività e occasioni speciali, specie durante i mesi invernali.
Preparazione
- Filtra l’olio d’oliva extra-vergine in un tegame e fai rosolare l’aglio tritato fino a quando non diventa dorato.
- Schiena le fettine di vitello in modo che siano sottili e uniformi.
- Spremi il formaggio grattugiato e la mollica di pane su ogni fetta di vitello, quindi coprirle con un cucchiaio di formaggio provola e un po’ di pangrattato.
- Riempiti le fette di vitello e chiudili ripiegando ogni fetta di fronte all’altra, chiusa e legata con un cucchiaino di pangrattato.
- Passa le braciole alla messinese nel tegame con l’olio e l’aglio e riscaldali per alcuni minuti su ogni lato.
- Spruzza le braciole con sale e prezzemolo tritato e cuoci loro per 10-15 minuti, finché non sono dorati e ben cremati.
- Servi le braciole alla messinese con pane raffermo e un po’ di pane tostato per assaporare appieno il loro aroma e il loro sapore.
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