La Bowl di cous cous, una rivisitazione arabo-sicula è un piatto che unisce sapori e tradizioni della cucina araba e sicula. Il cous cous, originario del Nord Africa, è stato adottato e rivisitato nella cucina siciliana, creando un piatto unico e saporito. Solitamente viene gustato come piatto principale o come contorno in un contesto conviviale.
Il piatto è caratterizzato da un mix di sapori e texture, con il cous cous morbido e cremoso, accompagnato da ingredienti come barbabietola, noci e semi di zucca che aggiungono croccantezza e dolcezza.
- Tosta i semi di zucca e le noci in una padella con un filo di olio fino a quando sono dorati e fragranti.
- Cuoci il riso e il couscous secondo le istruzioni del pacchetto, poi mescola con latte e olio per dare cremosità.
- Taglia la barbabietola a cubetti e falle rosolare con un po’ di olio.
- Disponi il couscous in una ciotola, aggiungi la barbabietola, i semi di zucca e le noci tostate.
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