La ricetta Bowl con capesante, come valorizzare il celebre mollusco promette un tripudio di sapori mediterranei. In questo piatto fresco e ricco di contrasti, la delicatezza delle capesante si sposa con la dolcezza delle pesche e la croccantezza del radicchio. L’avocado, cremoso e saporito, lega il tutto, offrendo una sensazione di cremosità piacevole.
- Scegliete le capesante fresche e pulitele leggermente.
- Mondate le pesche e fatele cuocere nel poco olio extravergine di oliva.
- Cuocete il riso Venere seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Sfumate le radicchio con un pizzico di olio e sale e aggiungetelo al riso Venere.
- Sbucate gli avocado e tagliateli a dadini.
- Montate il tutto in un grande bowl, aggiungendo gli avocado, le pesche, il radicchio e le capesante.
- Lasciate che i sapori si amalgamino per qualche minuto e servite caldo.
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