La ricetta Bourekakia è un delizioso piatto di origine greca che è diventato popolare in tutto il Mediterraneo. Si tratta di una sorta di torta salata ripiena di carne macinata di manzo, feta e aromi profumati. La ricetta è semplice ma dal gusto ricco e complesso, perfetto per un pasto veloce o un antipasto in famiglia. Per tradizione, il Bourekakia viene spesso servito a fette calde, accompagnato da una salsa yogurt o tzatziki.
- Soffriggere la cipolla tritata in un po’ di burro.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non sarà dorata.
- Condire con pepe, sale e aggiungiere la feta sbriciolata.
- Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi un cucchiaio di olio.
- Spianare la pasta fillo su una superficie leggermente infarinata.
- Tagliare la pasta fillo in quadrati.
- Disporre un cucchiaio di ripieno al centro di ciascun quadrato.
- Piega a triangolo o a rettangolo, sigillando i bordi.
- Disporre i bourekakia su una teglia infarinata, ricoperta di carta forno.
- Pennella con l’emulsione uovo-olio.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, o finché non saranno dorati.
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