La ricetta BONET è un piatto tradizionale piemontese, originario della zona della Valle d’Aosta. Questa crema fredda, a base di cacao amaro, è tipica dei dessert autunnali e invernali, e viene spesso servita durante le feste natalizie. Il suo sapore forte e deciso, arricchito da note di rum, le conferisce un carattere unico e inconfondibile.
Per preparare il BONET, segue questi passaggi:
- In un tegame scaldare il latte e lo zucchero, portando a ebollizione.
- Fuori dal fuoco, aggiungere il cacao amaro e lasciare raffreddare.
- In una ciotola, sbattere le uova fino a renderle spumose.
- Aggiungere il rum alle uova e mescolare.
- Unire il composto di latte e cacao alla miscela di uova e rum.
- Versare il composto in stampi individuali e refrigerare per almeno 3 ore.
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