La ricetta Bon bon dolci propone dolci senza cottura, pronti in pochi minuti con semplici ingredienti, ideali come dessert golosi leggeri e versatili da presentare in occasioni casuali. I tre profili proposti – Tiramisù alla mandorla, cioccolato bianco con wafer e una versione al mascarpone – combina cremosità, freschezza del caffè e texturazioni croccanti. Gli ingredienti come la farina di cocco, il cacao, il ricotta e i wafer alla vaniglia contribuiscono a sapori dolci e riconoscibili, accoppiati con il croccante del cocco tritato o i pezzetti di biscotto. Ideali da condividere a fine pasto o come spuntini, vengono conservati in frigo per asciugare e fissare consistenza.
- Mescola la ricotta asciutta, lo zucchero e la farina di cocco sino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi il cacao in polvere e poche cucchiaiate di caffè setacciato. Forma palline con le mani e immergile velocemente nel cocco tritato per la versione classica.
- Per la variazione al cioccolato bianco, riempie una casseruola con la panna per dolci, portala a ebollizione. Aggiungi il cioccolato a pezzetti e lascia raffreddare 10 minuti a fuoco spento. Sminuzzica i wafer e il cocco, amalgamali all’impasto e modella le palline su un piano infarinato di cocco, disponendole su pirottini coperti. Lascia riposare in frigo almeno 1 ora prima di servire.
- Per la versione con mascarpone, riduci i savoiardi in briciole sottili, mescolali al mascarpone e al zucchero fino a ottenere una massa univoca. Aggiungi caffè decaffeinato per ridurre la consistenza. Dividi la pasta, formando piccole palline da rotolare ognuna nel cacao o nel cocco secondo preferenze, infine conserva in frigo per indurirsi.
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