Bon bon al cocco

La ricetta BON BON AL COCCO è una proposta semplice e veloce per un dessert sfizioso, ideale quando si vuole un piatto rapido ma con un effetto goloso. La combattività tra la ricotta cremosa, il sapore intenso della farina di cocco e lo zucchero bilanciato rende questi snack perfetti per chi ama dolci non troppo complessi. Si gustano freddi, dopo almeno tre ore di riposo in frigorifero, per una cremosità uniforme e una crosticina lievemente croccante. La loro formulazione è flessibile: è possibile adattarne lo zucchero in base alle preferenze, mantenendo l’armonia tra ingredienti. Un tocco di vaniglia ne esalta ulteriormente i sapori.

Mettete in una ciotola 250 g di ricotta di mucca asciutta, 250 g di zucchero semolato (facoltativo ridurlo) e 250 g di farina di cocco.
Mescolate gli ingredienti con una spatola finché non si uniscono in una pasta omogenea.
Rimuovete una cucchiaiata di farina di cocco da usare per la decorazione.
Prendete misurini o le mani per formare palline tonde, controllando che siano uniformi in dimensione.
Passate ogni bastoncino nel cucchiaio di farina di cocco riservata, premendo delicatamente per impregnare la superficie.
Deporle su pirottini di carta da disporre su una teglia.
Lasciatele raffreddare in frigorifero almeno 3 ore prima di servire.
Regolate la quantità dello zucchero durante la preparazione per personalizzare l’acidità dolce.

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