Perfetti per un aperitivo sfizioso, un antipasto goloso o un pranzo veloce, questi bomboloni salati conquisteranno i palati di grandi e piccini. La loro presentazione è davvero accattivante, leggermente tagliata, svela il ripieno dorato e invitante che sprigiona un aroma irresistibile.
Si ottengono partendo da una base di impasto semplice e lievitato, che si trasforma in vere e proprie piccole opere d’arte una volta riempito e fritto. L’aroma delle patate si diffonde nell’aria mentre il bombolone si doratura, rendendo il momento di degustazione un vero piacere per i sensi.
* Inizia la preparazione con la bollitura delle patate, cuocendole fino a quando saranno teneri.
* Mentre le patate cuociono, prova a preparare l’impasto soffiato, seguendo le indicazioni della ricetta.
* Una volta idratate le patate, ribaltale e schiacciale con una forchetta per ottenere una crema dal gusto delicato e intenso.
* Dopo aver riposto l’impasto lievitato, inizia a formare i bomboloni, aprendo delle piccole aperture per poi riempirli con la crema di patate.
* Con delicata cura, chiudi i bomboloni e friggili fino a quando non saranno dorati e croccanti.
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