La ricetta Bomboloni ripieni di cioccolato è un piatto dolce tipico della tradizione italiana, originario della regione Toscana. Questi deliziosi bomboloni sono noti per la loro sofficità e la loro croccantezza esterna, che racchiude un cuore morbido e goloso di cioccolato. Sono solitamente gustati durante le feste e le ricorrenze, come Carnevale o Pasqua, quando la tradizione vuole che siano consumati appena sfornati, ancora tiepidi e profumati di burro.
La preparazione di questo piatto richiede un po’ di pazienza e di attenzione, ma il risultato finale vale la pena dello sforzo.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina 00, la farina manitoba, il lievito di birra, le patate precedentemente lessate e schiacciate, il sale e lo zucchero.
- Aggiungere il burro morbido e il tuorlo d’uovo, mescolando finché non si forma un impasto omogeneo.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa un’ora, finché non raddoppia di volume.
- Foderare una superficie di lavoro con della carta da forno e stendere l’impasto con un matterello, creando dei dischi di circa 10 cm di diametro.
- Farcire i dischi di impasto con del cioccolato fuso e racchiuderli a forma di pallina.
- Friggere le palline di impasto in olio bollente e sgocciolarle sulla carta assorbente.
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