Bomboloni ripieni di chantilly al liquore strega

Il piatto delle nostre nonne, il Bombolone è un dolce tipico italiano, identificato dal suo aspetto rotondo e morbido, con un buco centrale esplosivo di cream mista al liquore Strega. Questo dolce può essere consumato come spuntino o come dessert finale, è perfetto per le occasioni speciali, come Natale o Capodanno. Il liquore Strega, ricavato da una miscela di ingredienti segreti, dona al dolce un sapore unico e inconfondibile, che genera una vera e propria dipendenza.

Preparazione

• Raccomandiamo di iniziare la preparazione tempestivamente, poiché i bomboloni richiedono alcuni minuti di lievitazione.
• Sfruttando le palella, mescolare insieme 250 grammi di farina 00, 20 grammi di farina manitoba, 10 grammi di lievito di birra, 10 grammi di sale.
• Riscaldare 100 grammi di latte e Incorporarli nel composto alla farina.
• Aggiungere 20 grammi di burro morbido e 1 uovo.
• Impastare per alcuni minuti sino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Formare delle palline di circa 10 centimetri di diametro e lasciare riposare per 30 minuti.
• Fare cuocere le palline in acqua bollente, due alla volta, per 30 secondi.
• Scoprire i bomboloni impanati con zucchero a velo misto a vaniglia e farli sciogliere nel forno a 180°C per 5-7 minuti.
• Preparate il ripieno sbattere insieme 250 g di panna fresca, 20 g di zucchero semolato, 10 g di uovo e 5 g di liquore Strega.
• Fare un buco nel centro di ogni bombolone e riempire con il ripieno.
• Decorare i bomboloni con zucchero a velo e limone e servire immediatamente.

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