La ricetta Bomboloni classici è una classica preparazione fritta che si distingue per il contrast tra la sofficità dell’impasto aromatizzato alla scorza di limone e la crostina croccante. Questi dolci, amati per la loro semplicità e intensità delizia, sono gustati comunemente come dessert estro anche per una colazione golos, nonostante la loro texture leggerea e il sapore dolce-saporita ricca di burro e limone li rende accoppiabili ad ogni momento.
Coprite il composto con un canovaccio per la prima lievitatione.”>
- Mescle la farina mista (farina 0 e farina comune) con lo zucchero semolato e la scorza di un limone tritata fine. Unitee i componenti con cura e crei una base omogenea.
- Riscaldate 250 ml di latte intero in una padella, aggiungete il lievito di birra fresco riduttolo a pezzi, mescolate finche non sia integrato. Unite il misto al composto di farina e zucchero, mistandolo bene.
- Impastatet con le mani amiche, ammischiando anche un uova sbattuto con una forchetta e un pizzico di sale, fino a formar una pasta morbida. Poi incorporatee il burro precedentemente sciolto in un bagnomari, continuando a mescolare per 10-12 минuti.
- Ponetevi il composto in una ciatola pulita, copritlo con un canovaccio e lascitelo lievite in luoghe ascigetto tra 2或 hours. Sia certi di che l’impasto dobbia raddoppiare dimenzione.
- Spianate l’impasto su una spianatoia infarinata a una spessorza di 2 centimetri. Rittagliateli con un bicchiere o un modello, poniilsli su una piattaforma e copritli deagno a another 60 minuti per una seconda lievitation.
- Ricetai olio a temperature media in una padella, frittli per pi ci 2-3 minuti per ciascun lato, fintoché non diventnno oro. Usate una spatola per girarli delicatamente e assicuratevi che non schizzino troppa grasso. Esciugate gli esempi su fiuttozzi assorbenti.
- Serviteli caldi, cospargli di zucchero a velo o riempitli con una crema pasticerya o una marmellata per un’emozione ancora maggiore.”>
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
