La ricetta Bomboloni al forno è un classico della tradizione toscana, nata probabilmente nel Medioevo quando gli artigiani del cuore di Firenze crearono questo delizioso piatto come ricompensa per le loro fatiche quotidiane. I Bomboloni al forno sono noti per la loro superficie dorata e soffice, con un cuore morbido e fragrante, profumato di vaniglia e limone. Solitamente, vengono gustati durante le festività natalizie, come dolce dessert o spuntino pomeridiano.
Per preparare i Bomboloni al forno, segue questi passaggi:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato finché non saranno ben incorporate.
- Aggiungi il latte, il burro fuso e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina, la farina 00 e la fecola di patate.
- Unisci le due miscele e aggiungi il lievito di birra, mescolando finché non sarà tutto ben amalgamato.
- Lascia lievitare l’impasto per 2 ore in un luogo tiepido.
- Dividi l’impasto in piccole palline e disponile su una teglia da forno.
- Sporca ogni bombolone con un po’ di miele di acacia e un po’ di zucchero.
- Cuoci i Bomboloni al forno a 180°C per 20-25 minuti, finché non saranno dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
