La ricetta Bombetta di suino è un saporito specialità culinaria tipica della tradizione italiana.
Originaria del Sud Italia, si caratterizza per l’equilibrio armonico tra la sapidità del prosciutto cotto, la cremosità della scamorza, la dolcezza delle patate e l’aroma intenso della noce moscata. La Bombetta di suino è solitamente un piatto rustico, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per un barbecue con gli amici.
- Sbuccia le patate e tagliale a rondelle sottili.
- In una padella, fai scaldare l’olio e aggiungi le patate. Coseren e fai cuocere a fuoco medio-basso finché non sono morbide.
- Aggiungi il prosciutto cotto tagliato a cubetti e lascia insaporire per qualche minuto.
- In una ciotola, mescola il pangrattato, la noce moscata e il parmigiano grattugiato. Aggiungi sale a piacere.
- Prendi un pezzetto di prosciutto cotto, adagia al suo interno un cucchiaio di patate e prosciutto cotto, una fetta di scamorza e ricopri con il composto di pangrattato.
- Legatura con uno spago alimentare e rosta le Bombette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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