La ricetta Bombe di meringa, ricetta di riciclo è un dolce semplice e goloso, perfetto per un’occasione speciale o una merenda sfiziosa. Le meringhe, croccanti fuori e spumose dentro, si fondono con la panna leggermente dolce e l’amaro del cioccolato fondente.
- Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato finissimo.
- Richiesu la meringa su una teglia rivestita di carta forno, formando delle quenelle con due cucchiai o delle montagnole con una sacca da pasticceria.
- Infornate le meringhe a 140°C per circa un’ora.
- Montate la panna e aggiungete lo zucchero a metà della lavorazione.
- Farcite una metà delle meringhe con la crema di panna, coprendole con l’altra metà e schiacciando leggermente.
- Passate le bombe nei riccioli di cioccolato fondente, farcendoli bene su tutti i lati.
- Lasciate riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire.
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