La ricetta Bombe di carne con stecco è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore ricco e intenso, grazie alla combinazione di carne macinata, formaggio e pancetta. Le bombe di carne vengono solitamente gustate come antipasto o secondo piatto, accompagnate da una insalata o da un contorno di verdure.
- Tritate la pancetta e fate soffriggere in una padella fino a quando non diventa croccante.
- In un grande contenitore, mescolate la carne macinata con il caciocavallo grattugiato, il parmigiano grattugiato, l’erba cipollina tritata, il peperoncino, il sale e le uova.
- Aggiungete il pangrattato e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il latte e mescolate nuovamente.
- A questo punto, unite la pancetta soffritta e mescolate bene.
- Con le mani, formate delle palline di carne del diametro di circa 5 cm e infilate uno stecco in ogni pallina.
- Passate le palline nella farina e poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
- Fate friggere le bombe in una padella con olio caldo fino a quando non diventano dorate.
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