Ingredienti per Bombe alla crema
- biga
- burro
- farina manitoba
- lievito di birra
- limoni
- marmellata
- olio di semi
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bombe alla crema
Bombe alla crema
La ricetta Bombe alla crema è un classico dolce italiano originario del Nord, creato probabilmente dagli chef della tradizione ligure. Questo piatto è caratterizzato da un’dolcezza delicata, un sapore di limone energico e un’armonia tra la consistenza setosa delle bombe e la cremosità del ripieno. È un richiamo perfetto per occasioni speciali o semplicemente per un piacere goloso.
Inizia lavorando le farine e il lievito di birra per creare la biga, poi aggiungi il burro morbido e il sale. Lascia riposare per un po’ e successivamente stempera l’uovo e lo zucchero a velo.
- Metti la biga in un contenitore e aggiungi il burro morbido e il sale. Misura 20 g di lafarina manitoba e 5 g di lievito di birra. Lascia riposare in luogo fresco per 1-2 ore.
- Stempera l’uovo e lo zucchero a velo e unisci al composto precedentemente lavorato. Misura 20 g diolio di semi e 20 g di scorza di limone grattugiata ed aggiungi al composto.
- Scalda l’acqua e crea la sfoglia. Lascia riposare per 30 minuti.
- Forbisce il mixaggio e sfoglia le farine manitoba. Stendi la sfoglia sottile e ricava le forme.
- Riempie le bombe con marmellata e zucchero a velo. Ammollia le bombe in acqua e zucchero e fai sciogliere il ripieno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
