La ricetta Bomba calabrese, il meglio del piccante rappresenta l’essenza della cucina calabrese, con sapori intensi e aromi vivaci. Questo piatto nasce dalle tradizioni contadine della regione, dove si coltivano i migliori ingredienti per preparare un condimento unico. La ricetta viene solitamente servita come antipasto o contorno, accompagnare piatti di carne o pesce.
La Bomba calabrese, il meglio del piccante è caratterizzata da sapori decisi e pungenti, che si armonizzano alla perfezione con il gusto fresco del basilico e la fragranza del sedano. Il risultato è un condimento unico, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce.
- Pulisci le melanzane e le carote, quindi tagliale a dadini e mettile da parte.
- Prepara il soffritto con olio d’oliva extra-vergine, sedano e aglio tritati.
- Aggiungi le acciughe, i peperoni rossi e le melanzane, facendole rosolare per circa 10 minuti.
- Unisci l’aceto di vino bianco e il sale grosso, mescolando bene il tutto.
- Aggiungi il basilico fresco tritato e mescola ancora.
- Lascia riposare per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
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