La ricetta Bōluó bāo, il pineapple bun di hong kong, è un pane dolce iconico della pasticceria cantonese, noto per la sua crosta a base di burro, farina e zucchero. Questo piatto è caratterizzato da sapori dolci e delicati, che si sposano perfettamente con il gusto del burro e della vaniglia. Il Bōluó bāo è solitamente gustato come snack o dolce, accompagnato da una tazza di tè o caffè.
La preparazione di questo dolce prevede diversi passaggi fondamentali:
- Mescolare la farina, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero a velo in una ciotola capiente.
- Aggiungere il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lavorare l’impasto per alcuni minuti, fino a quando non diventa elastico e morbido.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per alcune ore, fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendere l’impasto e formare i panini, che verranno poi cotti in forno fino a doratura.
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