La ricetta Bolo salgado de batata doce e legumes/Ciambella salata con patate dolci e verdure è un piatto versatile che unisce sapori e nutrienti in un’unica delizia. Originario della cucina brasiliana, questo piatto combina la dolcezza delle patate dolci con la freschezza delle verdure, creando un’esperienza gustosa che è perfetta per qualsiasi occasione, sia come antipasto o come accompagnamento.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per ciambella.
- Sbucciare e tagliare le patate dolci a cubetti, poi cuocerle in acqua bollente fino a quando non sono tenere.
- Scolare le patate dolci e schiacciarle con una forchetta.
- Tritare le carote e le zucchine a dadini.
- In un grande contenitore, mescolare la farina di mais, la farina di riso, il lievito e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con il latte, l’olio di mais e un pizzico di peperoncino.
- Aggiungere il composto di uova e latte alla miscela di farine e mescolare bene.
- Unire le patate dolci schiacciate, le carote, le zucchine, le olive verdi, il formaggio grattugiato e l’origano al composto.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la ciambella è dorata e soda.
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