La ricetta Bolo de Natal (Brasile)
Il Bolo de Natal (Brasile) è un piatto tipico del Giorno di Natale brasiliano, un dolce ricco e goloso che si gusta tradizionalmente durante le feste natalizie. Questo goloso dolce ha un’origine radicata nel passato, conosciuta per la sua ricca composizione di frutta candita, frutta secca ed arance candite. Il Bolo de Natal è un piatto che rappresenta la tradizione e la festività del Giorno di Natale.
Ingredienti:
Anacardi
Arance
Burro
Ciliegie candite
Farina di grano
Frutta candita
Glassa
Lievito
Noci
Uova
Uvetta
Zucchero
Zucchero a velo
Preparazione:
- Preparare la glassa mescolando lo zucchero e l’acqua in un pentolino. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando non si creano bolle e l’acqua si è ridotta a metà.
- Altro pentolino, soffriggere lo zucchero, l’anacardo e le noci in burro fino ad oscurarsi.
- In un’altra ciotola, mescolare le uova, l’uvetta e la frutta secca tritata.
- Combinare la ciotola con gli ingredienti precedentemente preparati e unguetar bene.
- Aumentare la temperatura e versare la mescolanza nella ciotola con il lievito, mescolare per bene.
- Coprire e mettere da parte per circa un’ora in il luogo caldo
- Effettuare un dolce composto da più strati: frutta candita, uva, noci e infine il composto preparato.
- Cucinare a 180° per circa un’ora.
- Raffreddare prima di servire.
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