La ricetta Bocconcini terra e mare rappresenta la sintesi della mia passione per la cucina orientale, reinterpretata in chiave vegan. In questo piatto, i sapori del mare, rappresentati dalle alghe Wakame, si uniscono a quelli della terra, incarnati dalle verdure fresche del mio orto. Il risultato è un insieme di sapori freschi e aromatici, che si sposano alla perfezione con la soia.
I sapori caratteristici di questo piatto sono quelli della soia, delle alghe, dell’aglio, dell’erba cipollina e del tamari, che insieme creano un’armonia di profumi e sapori unici. È un piatto ideale per chi ama la cucina orientale e vuole provare qualcosa di nuovo e diverso.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Trattare i bocconcini di soia come riportato nella confezione. Metterli per 10 minuti in acqua bollente per reidratarli, strizzare e mettere da parte per lasciare raffreddare.
- Mettere le alghe in acqua per 10 minuti. Poi strizzarle e tagliare a pezzetti.
- In una padella con olio evo soffriggere i porri, unire i bocconcini, le alghe e il resto della verdura tagliata a pezzetti, insaporire con le salse e cuocere brevemente per mantenere le verdure croccanti.
- Cospargere con semi di sesamo ed erba cipollina.
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