La ricetta Bocconcini di tacchino al pistacchio è un piatto originario del Nord Italia, in particolare della regione Lombardia. Questo delizioso antipasto è caratterizzato da sapori freschi e aromatici, con la croccantezza dei pistacchi che si sposa alla perfezione con la tenera carne del tacchino. È ideale per occasioni speciali, come matrimoni o cene di gala, ma anche per una semplice serata con amici.
La carne macinata del tacchino viene mescolata con carne di pollo, uova, farina, sale, pepe e noce moscata per creare un impasto omogeneo. Viene quindi aggiunta la mozzarella a cubetti e le foglie di spinaci freschi.
- Formate gli impasti in piccole palline e rotolatele leggermente tra le mani per dare loro una forma sferica.
- In un piatto, sbattete le uova e, in un altro, miscelate la farina con un pizzico di sale.
- Rotolate le palline nell’uovo e poi nella farina, pressando leggermente per fare aderire.
- Friggete le palline in olio bollente fino a quando non saranno dorate.
- Rimuovete le palline dall’olio e fatele asciugare su carta assorbente.
- Servite i bocconcini caldi, guarniti con fresa fresca e noci tritate.
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