La ricetta Bocconcini di salmone con stick di verdure è un piatto leggero e salutare che combina il sapore del salmone con il croccio delle verdure. Questo piatto è perfetto per un pasto veloce e sano, e può essere servito come corso intermedio o come secondo. La combinazione delle carote, delle zucchine e del cavolo nero con i bocconcini di salmone è un’idea geniale che offre una varietà di sapori e textures.
Questa ricetta è semplice da preparare e richiede solo pochi ingredienti. Il pesce è un ingrediente principale e deve essere cucinato con delicatezza per non indurirsi. Le verdure devono essere tagliate a bastoncini e cotte a fuoco medio per dare un croccio perfetto.
- Togliete la pelle e le resche dai filetti di salmone e tagliatelo a bocconicini di uguali dimensioni.
- Pelate e affettate a bastoncini le patate, le carote e le zucchine.
- Lavate qualche foglia di cavolo nero.
- In una padella antiaderente, fate soffriggere a fuoco medio lo spicchio di aglio, l’olio e le due acciughe.
- Unite i bastoncini di carota e lasciate cuocere per beberapa minuti.
- Aggiungete i bastoni di patata, sale, pepe e pepe rosa.
- Aggiungete gli stick di zucchina e il cavolo nero tagliato a striscioline sottili.
- Aggiungete qualche goccia di limone ed eventualmente 1/2 bicchiere di acqua.
- Unite i bocconcini di salmone e lasciate cuocere per alcuni minuti, girando lo spezzatino con delicatezza.
- Togliete lo spicchio d’aglio prima di servire.
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