Questa ricetta è particolarmente adatta per coloro che cercano di mantenere un indice glicemico basso, in quanto il salmone e i porri sono entrambi alimenti poco raffinati e ricchi di fibre. Inoltre, l’abbinamento con semi di papavero aggiunge un tocco di gusto e di colore al piatto.
Per preparare questo piatto, è possibile utilizzare anche il salmone in filetti, ma il procedimento sarà leggermente diverso. Il salmone è un alimento che, quando cotto correttamente, mantiene il suo sapore e le sue proprietà nutrienti. In questo caso, la cottura al cartoccio aiuta a limitare l’utilizzo di grassi, mantenendo il sapore autentico del piatto.
Descrizione Breve
La ricetta Bocconcini di Salmone al Cartoccio con Porri e Semi di Papavero è un piatto salutare e gustoso che si abbina perfettamente con un pranzo veloce. Il salmone, ricco di omega 3, viene cotto al cartoccio con porri e semi di papavero, creando un’armonia di sapori e textures.
Preparazione
- Togliere la pelle e le eventuali spine dal filetto di salmone.
- Se volete fare delle mono porzioni dividete il salmone in bocconcini di dimensioni di circa 4×4 cm.
- Sciacquare e togliere il primo strato al porro. Tagliarlo a rondelle sottilissime.
- Preparare 1 foglio abbastanza grande di carta forno.
- Porre le rondelle dei porri, poi il filetto di salmone e in ultimo le erbe ed i semi sulla carta forno.
- Salare a piacere e irrorare con un filo di olio evo.
- Chiudere il cartoccio sovrapponendo due lati e arrotolando verso il basso i lembi esterni.
- Incastrare i lembi chiusi sotto il cartoccio per fare in modo che non si apra durante la cottura.
- Cuocere a 200°C per circa 25-30 minuti.
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