La ricetta Bocconcini di pollo in salsa al cognac con mandorle e uvetta è un classico della cucina francese, celebre per la sua sapidità e la complessità aromatica. La salsa al cognac, arricchita da mandorle e uvetta, dona al pollo una nota dolce e speziata.
Questo piatto è spesso servito durante occasioni speciali o pranzi eleganti. La sua preparazione, anche se articolata, è gratificante per il palato raffinato.
- Soffriggi delle carote, una cipolla e del sedano tritati in un po’ di burro.
- Adds the chopped chicken.
- Once browned, season with salt, pepper and a pinch of senape.
- Sprinkle flour over the chicken and cook briefly.
- Deglaze the pan with cognac, allowing it to simmer until reduced.
- Pour in the panna da cucina and simmer until the sauce thickens.
- Stir in chopped uvetta and mandorle.
- Serve the chicken with the sauce over creamy polenta or mashed potatoes.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
