La ricetta Bocconcini di pollo in padella con cicoria è un piatto gustoso e salutare, caratterizzato da sapori amarognoli e sfiziosi. La cicoria, con le sue proprietà di neutralizzatore di tossine, si abbina perfettamente al pollo, creando un piatto unico e bilanciato. Solitamente, viene gustato come secondo piatto, proprio per le sue caratteristiche digestive.
La preparazione dei Bocconcini di pollo in padella con cicoria comporta diversi passaggi fondamentali:
- Pulite e affettate a dadini il petto di pollo, scegliendo tagli facili da cuocere.
- Fate scaldare in una padella uno spicchio di aglio con olio, per creare un condimento aromatico.
- Lavate la cicoria, fatela a pezzi e versatela nella padella con l’aglio e l’olio, facendola rosolare fino a quando non si ammorbidisce.
- A metà cottura della cicoria, aggiungete i dadini di pollo e coprite con un coperchio, cuocendo a fiamma bassa e rimestando di tanto in tanto.
- Salate e pepate a piacere, aggiungendo eventualmente un cucchiaio di acqua se necessario per evitare che la cicoria diventi troppo dura.
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