Bocconcini di pollo in padella con cicoria

La ricetta Bocconcini di pollo in padella con cicoria è un piatto tipico della cucina italiana, originaria dell’Italia centrale. Caratterizzato da sapori intensi e freschi, risulta perfetto per consumarlo in tempi di primavera e estate, quando i giovani germogli di cicoria sono al loro massimo splendore.

Il pollo, cotto in modo morbido e croccante, si abbinerà senza problemi con la cicoria fresca e i suoi piccoli cardi, creando un piatto gustoso e salute per chi lo prepara o lo incontra nei menù dei ristoranti e trattorie. La semplicità e la freschezza della ricetta fa si che la possa gustare tutti, chiunque sia l’amante del pollo e della ricetta stessa, con o senza ingredienti raffinati.

La ricetta Bocconcini di pollo in padella con cicoria è semplice ed è necessario pochi secondi per preparare. Proviamo a prenderne le mosse usando la seguente sequenza di operazioni:

• Riscalda l’olio nella padella.
• Aggiungi l’aglio sbucciato.
• Spezzetta il petto di pollo e aggiungilo nel pentolino. Aggiungi pepe e sale.
• Più che bene, sempre meglio e quindi rimuovi il pollo dalla padella. Nel pentolino, addolciscilo con una bella patina di caramello a base di zucchero di canna e un filo di olio
• La bocconcina cotta va servito tra due pagliette sottili e non molto lunghe, e lasciandovi un sacco di spazio intorno per poter gustare anche i saggi bocconcini di cicoria ben stagionati

Riscalda il pollo con la cicoria fresca e non molto indurita e quindi assapora.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.