La ricetta Bocconcini di pollo e verdure al curry con riso basmati si rivela una proposta rapida ed equilibrata, dove gli aromi caldi del curry si intrecciano con verdure croccanti e riso setoso per una combinazione saziant e delicatamente piccante. L’uso della farina di riso e il sugo cremoso ne fanno un piatto avvolgente, progettato per sopperi i ritardi della cena senza rinunciare al sapore. I sapori orientali sono l’assoluto protagonista che rende questo piatto fruttuoso da ripetere spesso, grazie a una preparazione pensata per una cucin facile ma effeacente.
- Cuocere il riso basmati: portate a ebollizione l’acqua salata con 2 chiodi di garofano, cuocere il riso per 10-15 minuti, poi scolarlo e tenere da parte.
- Tagliare il petto di pollo a bocconcini e zucchine, melanzane e peperoni a striscioline, per mantenere croccanza e uniformità nella cottura.
- Mescolare la farina di riso con 2 cucchiaini di curry, insaporire la carne passandola nella mistura per avvolgerla completamente.
- In una padella antiaderente scaldata con olio d’oliva, rosolare il pollo e cipolla finché non diventano leggermente dorati e aromatici.
- Aggiungere verdure, un bicchiere d’acqua e proseguire la cottura a fiamma bassa per 10-12 minuti coperto, finchè il sugo si riduce in una delica cremina che non si asciuga.
- Serve i bocconcini con verdure, distribuendoli sul riso cotto, e irrorarli col olio d’oliva fresco a temperatura ambiente per una nota cremosa e fruttuosa.
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