La ricetta Bocconcini di pollo con peperoni e olive è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Originario del Sud Italia, questo piatto è spesso gustato durante le giornate estive, accompagnato da un bicchiere di vino fresco. La sua preparazione è abbastanza semplice, ma richiede attenzione ai dettagli per ottenere il risultato migliore.
- Prepara la farina e l’olio per la panatura del pollo.
- Taglia il pollo a bocconcini e passali nella farina, scrollando via l’eccesso.
- In una padella, scalda l’olio con lo scalogno tritato e il sale.
- Aggiungi i peperoni rossi tagliati a listarelle e cuoci per alcuni minuti.
- Unisci le olive nere e verdi, i pomodorini e il pane sbriciolato.
- Togli i bocconcini di pollo dalla farina e aggiungili nella padella.
- Cuoci per alcuni minuti, finché il pollo è cotto e dorato.
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