La ricetta Bocconcini di pollo con cipolle caramellate
I bocconcini di pollo con cipolle caramellate sono un piatto originario della cucina italiana settentrionale, noto per la sua morbida consistenza e il sapore deciso. Questa ricetta è ideale per una giornata di fine settimana o per una cena informale con amici. Il contrasto di sapori tra la croccantezza del pane e la cremosità del pollo, unito al gusto dolce e appena acidulo delle cipolle, renderà questo piatto un successo certo.
Preparazione
- Prendi il petto di pollo e puliscilo bene, poi tagliarlo a pezzi di circa 3 cm di larghezza.
- Mettilo in una ciotola e condilo con sale, pepe, peperoncino e succo di limone. Lascia macinare per almeno 30 minuti.
- Meanwhile, prepara le cipolle caramellate. Strofina le cipolle bianche e ponyle in una padella con un cucchiaio di burro e un cucchiaio di zucchero di canna. Cuoci a fuoco basso per circa 20-25 minuti, finché non diventano morbide e caramellate.
- Prendi il pane e stangoli ogni fettina in modo da ottenere pezzi irregolari. Inforna in forno a 180°C per circa 10-12 minuti, finché non diventano croccanti.
- Sforna il pollo e lascialo raffreddare. Quindi, riprende una volta per tutte l’insieme delle preparazioni. Unisci il pollo con le cipolle caramellate, i pezzi di pane e le noci tritate.
- Serve caldo, decorando la superficie con spezie e olio d’oliva extra-vergine.
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