La ricetta Bocconcini di pollo con asparagi è ottima per chi tiene alla propria linea senza rinunciare al gusto. Questo piatto unisce il sapore delicato del pollo con la freschezza degli asparagi, creando un mix di sapori delizioso e leggero. Ideale per chi ha poco tempo ma ha la passione per mettersi ai fornelli.
- Tagliate a dadini il petto di pollo e mettetelo in una ciotolina con 2 cucchiai d’olio, l’aglio schiacciato, un pizzico di sale e il mix di pepe, e lasciatelo marinare per 20/30 minuti.
- Nel frattempo, tagliate l’estremità dura degli asparagi verdi e poi tagliateli a fettine in modo obliquo.
- Portate a ebollizione dell’acqua leggermente salata e sbollentate gli asparagi per 2 minuti, poi scolateli e sciacquateli sotto l’acqua corrente fredda.
- Scaldate 2 cucchiai di olio ed uno spicchio di aglio in una padella antiaderente larga, aggiungete il pollo tagliato a rondelle sottili e fatelo soffriggere per 2 minuti.
- Unite il pollo con la sua marinatura e fatelo cuocere per almeno 8 minuti, fino a quando non sarà bello dorato.
- Aggiungete gli asparagi e proseguite la cottura per altri 4 minuti.
- Spegnete il fuoco, eliminate l’aglio e impiattate il piatto cospargendolo con semi di sesamo.
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