La ricetta Bocconcini di pollo alle erbe con zucca e patate al forno è un piatto rustico e aromatico, ideale per una cena semplice e bilanciata. Il pollo, insaporito con trito di erbe e vino, si sposa in modo armonioso con la zucca morbida e le patate croccanti, create in cottura. Il risultato è un piatto che unisce la praticità alla bontà, perfetto anche come pasto unico: i bocconcini di pollo mantengono il sapore deciso delle erbe, mentre il mix di verdure aggiunge dolcezza e leggerezza.
- Tagliare il pollo a bocconcini e marinarli in una ciotola con olio evo, trito di erbe aromatiche, vino bianco, sale e pepe.
- Pelare le patate e la zucca, ridurle a dadini e condire con olio, sale, pepe e rosmarino.
- Disporre le verdure in una teglia e, separatamente, far passare il pollo nel pan grattato.
- Ricoprire il pollo nella teglia, disponendole accanto alle verdure, e irrorare con la marinatura avanzata.
- Infornare a 200 °C per circa 30-40 minuti, finché il tutto risulta dorato e croccante all’esterno.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
