La ricetta Bocconcini di Pollo all’Arancia nasce dalla tradizione culinaria italiana, in particolare dalla regione della Liguria.
Il piatto presenta un mix di sapori agrumati e leggermente piccanti, creati dall’arancia, dal kumquat e dal rosmarino.
Il piatto presenta un mix di sapori agrumati e leggermente piccanti, creati dall’arancia, dal kumquat e dal rosmarino.
E’ solitamente gustato come secondo piatto, accompagnato da purè di patate o verdure al vapore.
- Lava e taglia a spicchi le arance e prendi il succo dalle due arance.
- Soffriggi i cipollotti tritati con il burro in una padella.
- Aggiungi il petto di pollo tagliato a bocconcini, e falle dorare da tutti i lati.
- Sfuma la padella con il brandy e lascia evaporare.
- Tonifica il tutto con il succo e gli spicchi d’arancia, un poco di olio extra vergine d’oliva, il rosmarino tritato, il pepe nero ed il sale.
- Aggiungi la farina di riso ed amalgama bene.
- Cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, finché il pollo non sarà cotto e la salsa denso.
- Versa i kumquat tagliati a spicchi nella padella.
- Aggiungi un pizzico di scorza di limone e fai insaporire per 5 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
