La ricetta Bocconcini di pollo alla birra con cavoletti di bruxelles è un’ottima proposta per un piatto gustoso e composto da elementi nutrizionalmente validi. Il pollo, armonizzato dalla birra chiara, si sposa con i cavoletti di Bruxelles, noti per il retrogusto leggermente amaro e la loro ricchezza di sali minerali e antiossidanti. L’aggiunta di olive nere, mandorle croccanti e rosmarino fresco arricchisce il piatto con note aromatiche aromatiche e croccante. Il risultato è un secondo veloce, perfetto per una cena comfort, con una base gustativa che unisce il sapore delicato del pollo alla complessità della birra e il croccante delle mandorle. Ideale per chi preferisce cibi sani, ma non rinuncia a una cucina suggestiva e pratica.
- Tagliare il petto di pollo a bocconcini e rosolarli in un tegame con olio e una noce di burro, insieme ad aglio tritato.
- Spolverare la carne con paprika dolce e origano, mescolando per far insaporire. Aggiungere pancetta tagliata a bastoncini e soffriggere brevemente.
- Riscalcare con la birra chiara, lasciando insaporire per alcuni minuti per far assorbire il sapore al pollo.
- Cuocere separatamente i cavoletti di Bruxelles a vapore, mondati e lavati, per mantenere i nutrienti, quindi unirli al pollo con cipollotti tagliati a rondelle.
- Unire olive nere al composto, mescolare delicatamente, e regolare con sale e pepe.
- Tostare le mandorle a lamelle in una padella per pochi secondi, poi cospargere il piatto e decorare con rosmarino fresco.
- Presentare immediatamente, accompagnato a riso pilaf per un piatto unico o come portata principale croccante e vellutata.
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