La ricetta Bocconcini di merluzzo e zucchine ai pomodorini è un piatto leggero e saporito che unisce i sapori del mare con quelli della terra. Originario delle coste mediterranee, questo piatto viene solitamente gustato durante le serate estive, quando il pesce fresco è più abbondante. I sapori tipici di questo piatto sono il gusto delicato del merluzzo, la dolcezza delle zucchine e l’acidità dei pomodorini.
I filetti di merluzzo vengono tagliati a bocconcini e preparati con cura per essere poi cotti insieme alle zucchine e ai pomodorini.
- Tagliare i filetti di merluzzo a bocconcini e metterli in una ciotola.
- Aggiungere il succo di limone, il sale e il timo e mescolare bene.
- Passare i bocconcini di merluzzo nel pangrattato.
- Scaldare l’olio in una padella e cuocere i bocconcini di merluzzo fino a doratura.
- Aggiungere le zucchine tagliate a fette e i pomodorini tagliati a metà.
- Cuocere per alcuni minuti fino a quando le zucchine sono tenere.
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