La ricetta Bocconcini di manzo e patate alla birra chiara è un piatto semplice e saporito originario della cucina tedesca.
Consiste in piccoli bocconcini di manzo brasati in una salsa cremosa a base di birra chiara, brodo e cipolle, accompagnati da patate tenere che assorbono tutti i sapori intensi.
In genere viene servito caldo come piatto unico, accompagnato da pane fresco per la classica compagnia di un liquido riscaldante.
Consiste in piccoli bocconcini di manzo brasati in una salsa cremosa a base di birra chiara, brodo e cipolle, accompagnati da patate tenere che assorbono tutti i sapori intensi.
In genere viene servito caldo come piatto unico, accompagnato da pane fresco per la classica compagnia di un liquido riscaldante.
- Scegli delle pezzetti di manzo magro di circa 2 cm di spessore.
- Salare e pepare i bocconcini di manzo.
- Scaldare un filo d’olio in una casseruola capiente.
- Rossolare i bocconcini di manzo da tutti i lati.
- Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non sarà trasparente.
- Sfiumare con la birra chiara e lasciare evaporare l’alcol.
- Aggiungere il brodo di manzo, mescolare bene e portare a ebollizione.
- Abbassare la fiamma, coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento per circa 1,5 ore, o finché la carne non sarà tenera.
- Nel frattempo, pelare e tagliare le patate a cubetti di dimensione uniforme.
- A metà cottura, aggiungere le patate alla casseruola.
- Mescolare delicatamente e continuare la cottura fino a quando le patate non saranno cotte e morbidi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
