La ricetta Bocconcini di avena con fiori di zucca e alici è un piatto tipico della cucina minerale, particolarmente apprezzato durante l’estate. La combinazione di sapori puliti e freschi, tra l’avena croccante, i fiori di zucca delicati e le alici salate, rende questo piatto un vero e proprio fascino. Normalmente viene servito come antipasto o come contorno per piatti principali.
- Prendere 1 tazza di avena e tenerla in frigorifero per almeno 2 ore per ammorbidirla.
- Mescolare l’avena frutta con 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di yogurt.
- Preparare i fiori di zucca ricavandoli dalle zucchine mature e sbucciati.
- Fare una frittura con le alici in olio d’oliva e sale finché non sono croccanti.
- Raccogliere in un contenitore i bocconcini di avena, i fiori di zucca e le alici fritte.
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