La ricetta Bocconcini di agnello tartufato è un piatto che unisce il sapore caratteristico dell’agnello con il lusso del tartufo. Il risultato è un gusto deciso e aromatico, che si scioglie in bocca con facilità.
Questa ricetta è particolarmente adatta per occasioni speciali, quando si vuole impressionare gli ospiti con un piatto raffinato e gustoso. Il tartufo aggiunge un tocco di eleganza al già eccellente agnello, creando un’accoppiata vincente.
Ecco come preparare i Bocconcini di agnello tartufato:
- In una padella, versa l’olio e rosola lo spicchio d’aglio per qualche minuto.
- Aggiungi la carne, la salvia, il rosmarino, il sale e il peperoncino, alzando la fiamma.
- Appena la carne si sarà rosolata (circa 10 minuti), versa il vino bianco e sfumalo completamente.
- Riduci la fiamma, copri con il coperchio e aggiungi poca acqua alla volta per evitare che la carne si attacchi.
- Lascia cuocere per circa un’ora, fino a quando la carne sarà morbida e si possa spezzare con il cucchiaio di legno.
- In un pentolino a parte, scalda l’olio con il tartufo grattugiato e 2 pizzichi di sale, senza far bollire.
- Versa la miscela di olio e tartufo sulla carne e mescola bene per insaporire.
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