Bocconcini alle olive

La ricetta bocconcini alle olive è originaria della cucina italiana, in particolare della regione del Piemonte. Questo sfizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e fragranti, grazie all’utilizzo di olive verdi, mais e una leggera nota di salsedine apportata dal fumet. Tradizionalmente serviti come antipasto o stuzzichino durante gli aperitivi, i bocconcini alle olive sono un delight per il palato e un must-have in ogni occasione conviviale.

• In una ciotola, mescola la farina di mais, il lievito e un pizzico di sale.
• Aggiungi gradualmente il fumet, mescolando continuamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
• Unisci le lenticchie cotte, il mais, le olive verdi tritate e la maionese all’impasto.
• Disponi gli ingredienti su pellicola trasparente e forma dei piccoli bocconcini triangolari o circolari.
• Scalda l’olio in una padella antiaderente e friggi i bocconcini fino a doratura.
• Servi i bocconcini caldi, eventualmente accompagnati da una spolverata di pepe nero o da un condimento di olio extravergine d’oliva e prezzemolo fresco.

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