La ricetta Blueberry cake (torta ai mirtilli) è un classico della pasticceria americana, dolce e dal sapore fresco e profumato. La sua consistenza morbida e la combinazione del gusto leggermente acidulo dei mirtilli con lo zucchero e la panna montata la rendono un dessert irresistibile in qualsiasi occasione, dalla colazione al tea time.
Per preparare la torta ai mirtilli, inizia miscelando in una ciotola il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere. Inizierai ad incorporare gli ingredienti secchi agli umidi, alternadamente con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio. Unisci i mirtilli lavati e asciugati all’impasto. Rivesti uno stampo per torte con carta da forno e versa l’impasto al suo interno.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta completamente in uno stampo prima di decorarla e servirla.
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