La ricetta Blondie Cachi Cachi Cocco e Cioccolato Proteico e Senza Glutine è un’interpretazione originale di questo dolce classico, arricchita con ingredienti nutrienti e gustosi. I blondie, originari degli Stati Uniti, sono solitamente preparati con burro, zucchero e uova, ma questa versione ridefinisce il dolce in chiave sana e gustosa, sostituendo ingredienti tradizionali con opzioni senza glutine e arricchite con proteine e fibre. Il contrasto dolce-amaro tra cacao e cioccolato bianco incontra il sapore delicato del cachi e la croccantezza del cocco, creando un’esplosione di gusto davvero originale.
- In una ciotola capiente, monta gli albumi a neve ferma.
- In una seconda ciotola, amalgama il cacao amaro, il cioccolato bianco tritato, il cocco grattugiato, la curcuma e il dolcificante.
- Unisci il latte e la farina di cocco, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina di riso e il lievito per dolci, setacciandoli per evitare grumi.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nell’impasto, mescolando delicatamente dall’alto verso il basso.
- Aggiungi i cachi tagliati a pezzi e mescola ancora con delicatezza.
- Imburra e infarina uno stampo da forno e versa il composto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
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