La ricetta Bliss Dragon Balls Proteiche al Pistacchio e Lime esplora un blend di sapori che combina l’aroma deciso del pistacchio alla tonalità agrodolce del lime, creando un snack nutriente adatto a colazioni, merende o spuntimenti ricaricanti. Queste Energy Balls combinano grassi buoni, proteine vegetali e acido ascorbico, unendo funzione e piacere grazie a un mix semplice e veloce. I gusti sono intenso ma equilibrato, con un finale tonico per il palato grazie al lime, e possono essere modificate secondo le preferenze individuali.
- Pulisci bene il lime con un panno umido, estrai il succo intero utilizzando un estrattore e grattugia la buccia con cura evitando la parte amara.
- Trasferi i pistacchi sgusciati, succo, scorza grattiggiata e le proteine vegetali in polvere in un frullato e frullali per 2-3 minuti a velocità media-alta fin quando il composto diventi un’unica pasta simile a un impasto compatto. Se il mix è secco, aggiungi succo di lime goccia per goccia; se si desidera innalzare il tenore proteico, incorpora ulteriori proteine in polvere equale al quantitativo di succo aggiunto per bilanciare.
- Bagnato le dita con acqua per evitare l’adesione, modella con movimenti ritmici delle dita piccole sfere da 15-18 g. Posizionale su un vassoio rivestito con pellicola trasparente o fogli per forno. Disposizione in un ordine scagliato per evitare contatto tra le sferette.
- Lascia congelare per trenta minuti almeno per solidificare la struttura, consentendo loro di tenere coerenza all’attacco. Il tempa di maturation è fondamentale per il tenore unti.
- Per convertirle in barrette: spalma l’impasto su una teglia ritta, premerlo con forchetta per ottenere un profilo liscio, e indorare in frigo almeno 40 minuti. Dopo il raffordamento, taquala a pezzi regolari e conservale in contenitori ermetici.
- Assicurati che le sferette abbiano un’omogeneità uniforme: se la pasta resista male la formazina, aggiungi 1-2 cucchiai di succo di lime per allentare la consistenza.
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