La Black Forest trifle è un tipico piatto tedesco originario della parte meridionale della Germania, nota come Baviera. Questo piatto è famoso per la sua crosta di cioccolato fondente e la texture cremosa del dolce, in generale. Il piatto è spesso servito durante le occasioni speciali e viene gustato intorno alle metà degli anni ’20 del XXI secolo.
Invece di una composizione tradizionale, questa ricetta prevede una disposizione di cortecci di cioccolato fondente, formando un dolce per tre strati. Ogni strato va messo insieme prima di procedere a livello di preparazione finale.
- Raccogli gli ingredienti di base: 25 g di cioccolato fondente, 250 ml di latte, 200 g di panna montata, 50 ml di rum scuro, 200 g di yogurth, 100 g di zucchero.
- Sciogli il cioccolato fondente con il latte caldo.
- Monta la panna insieme al rum scuro fino alla realizzazione di un creme dopi.
- Mescola lo yogurt con lo zucchero e aggiungi esso alla panna montata per ottenere un creme dopi di seconda varietà.
- Imbusta il fondo di un bicchiere grande con un ceralacca.
- Verifica che il ceralacca sia ben adeso all’interno e si non emetta odori.
- Riempi i bicchieri con la preparazione base.
- Rimesta la preparazione base per rimescolarla.
- Piega questo stratone di creme dopi e posizionalo in una borsa per alimenti.
- Riempi il secondo strato con il creme dopi rivisto ed espanso e una nuova rete per alimenti.
- Rifrigera il bicchiere con i creme dopi prima di ricordare gli ulteriori stacchi con la crosta di cioccolato fondente.
- Stira il ceralacca con una spatola o con uno strumento speciale per toglierlo dal bicchiere.
- Svoga il dolce e prontificalo per servire.
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