Ingredienti per Bistecca con salsa al tartufo
- brandy
- burro
- latte
- maizena
- panna
- sale
- tartufo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bistecca con salsa al tartufo
Bistecca con salsa al tartufo, ricetta
La ricetta Bistecca con salsa al tartufo è un classico della cucina di ultima generazione. Questo piatto originario della Francia si propone come un’esperienza gastronomica unica, grazie alla fusione di sapori raffinati e di note aromatiche che rendono la degustazione particolarmente emozionante. La combinazione di una bistecca di alta qualità con una salsa densa e cremosa fatta con tartufo, è il motivo per cui questo piatto viene solitamente gustato in occasione di eventi speciali e cene eleganti.
- Scegli una bistecca di carne di manzo di alta qualità e tagliala a spessore uniforme.
- Sfregia entrambi i lati della bistecca con sale per esaltarne i sapori.
- In una casseruola, sciogli un filo di burro chiarificato e aggiungi il brandy. Accendi il fuoco e fai ridurre il liquido fino ad ottenere una consistenza semi-solida.
- Nella stessa casseruola aggiungi un filo di burro chiarificato, il latte e la maizena. Cuoci, mescolando costantemente, per ottenere una salsa densa e cremosa.
- Aggiungi alla salsa un cucchiaio di panna e il tartufo grattugiato. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Più l’acqua di cottura della bistecca si rilascia, più il tartufo si scioglie e sa intenso.
- Una volta pronta, la bistecca deve essere cuocia con un tocco di colorito in superficie con poco olio, ma con un intanto sia cotto attraverso.
- Cook la bistecca sulla griglia.
- Servite la bistecca calda, accompagnata dalla salsa al tartufo。
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