La ricetta Bisque di pesce è un piatto di origine francese che si prepara con pesce e crostacei. È noto per il suo sapore ricco e cremoso, grazie all’aggiunta di vino bianco e sugo. Solitamente viene servito come antipasto o come contorno per piatti di pesce.
In particolare, la ricetta presenta una combinazione di sapori marini e terrestri, con la delicatezza dei gamberoni e la freschezza delle carote e del sedano. È un piatto ideale per le occasioni speciali e per coloro che amano il mare.
- Pulisci i gamberoni e taglia le carote, la cipolla e il sedano in piccoli pezzi.
- In una pentola, soffriggi la cipolla e le carote in un poco di olio fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungi i gamberoni e il sedano, e soffriggi per altri 2-3 minuti.
- Versa il vino bianco e il sugo, e porta a ebollizione.
- Lascia cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando il pesce non sarà cotto.
- Frulla il tutto con un mixer o un frullatore, fino a quando non sarà cremoso e liscio.
- Aggiungi la farina per addensare la bisque, e servi calda.
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