La ricetta Bisque di gamberi
Il Bisque di gamberi è un classico piatto francese, noto per la sua delicatezza e la sua raffinatazza. È un piatto che si gusta generalmente in occasioni speciali, come i pranzi di Natale o le cene di gala. Il suo sapore intenso e sofisticato è dato dalle carote, dalle cipolle e dagli insetti del mare, come gamberi e scampi, che si combinano in modo perfetto con il vino bianco e l’olio d’oliva.
Il Bisque di gamberi è un classico piatto francese, noto per la sua delicatezza e la sua raffinatazza. È un piatto che si gusta generalmente in occasioni speciali, come i pranzi di Natale o le cene di gala. Il suo sapore intenso e sofisticato è dato dalle carote, dalle cipolle e dagli insetti del mare, come gamberi e scampi, che si combinano in modo perfetto con il vino bianco e l’olio d’oliva.
- Prendere 2 carote, 1 cipolla e 1 sedano e tritarli finemente.
- Fare soffriggere l’olio d’oliva con le verdure tritate e cuocere per 10 minuti.
- Pulire i gamberi e scampi, e cuocerli in acqua bollente per 2 minuti.
- Ammorbidire il ghiaccio e mescolarlo con i gamberi e scampi.
- Agiungere il vino bianco e l’olio d’oliva e cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere prezzemolo tritato e salare al gusto.
- Frullare il tutto con un frullatore fino a ottenere un composto cremoso.
- Servire il Bisque di gamberi caldo, guarnito con mazzancolle e scampi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
carote, cipolla, gamberi, ghiaccio, mazzancolle, olio, prezzemolo, sale, scampi, sedano, vino bianco
